Portugal passou a ter 35 estrelas Michelin, sendo que os restaurantes lisboetas ‘100 Maneiras’ e ‘Eneko Lisboa’ foram distinguidos com uma estrela, enquanto o ‘São Gabriel’ (Almancil) perdeu a que detinha, por ter fechado no final de 2019. As novidades foram dadas numa gala totalmente digital por fo
O português José Avillez alcançou a 70.ª posição na lista dos 100 melhores 'chefs' do mundo, cujo primeiro lugar foi atribuído ao dinamarquês René Redzepi (‘Noma’, Copenhaga, duas estrelas), anunciou hoje a organização dos 'The Best Chef Awards'.
Entre os dias 21 e 23 de agosto, o centro de Portimão vai ser palco do Arrebita Portugal, um evento que pretende "arrebitar" a gastronomia nacional num circuito que vai percorrer o país. Nesta primeira paragem, 15 chefs vão trazer as suas criações à localidade algarvia.
A Associação de Street Food Portugal (SFP) defende a criação de legislação específica que ajude os operadores do setor a investir no negócio “com maior previsibilidade” e permita implementar soluções de rua complementares à restauração tradicional.
Fundada por Rui Bento e Nuno Rodrigues, responsáveis pelo lançamento do Uber em Portugal, a Kitch é uma start-up tecnológica portuguesa que se apresenta como uma cozinha e não como um serviço de entrega, nem como um restaurante.
‘Chefs’ de alguns dos melhores restaurantes do mundo encaram a pandemia de covid-19 como o fim de um sonho, uma chamada de atenção para a necessidade de mudar ou um impulso para ajudar o próximo.
Os ‘chefs’ portugueses José Avillez (restaurante ‘Belcanto’) e Henrique Sá Pessoa (‘Alma’) e o austríaco Hans Neuner (‘Ocean’) estão nomeados para o prémio internacional The Best Chef, que será entregue em setembro nos Países Baixos.
Chef Olivier abriu 7 restaurantes no último ano e quase que duplicou a faturação. Em 2020 quer desenvolver mais conceitos e atingir os 25 milhões de euros.
Oito meses depois de ser criado para ser o doce identitário da cidade, a “Delícia do Porto” não é vendida em nenhuma das principais confeitarias e pastelarias da baixa portuense, que alegaram à Lusa desconhecer o projeto nascido em 2019.
O livro "Comer à moda dos Açores" vai ser lançado na próxima quarta-feira em Lisboa e faz uma "abordagem histórica e geográfica" da gastronomia açoriana, avançou à Lusa o autor Rúben Pacheco Correia.
A Madeira tem condições para produzir a “melhor sidra do mundo”, disse hoje o presidente do Governo Regional na inauguração da primeira sidraria da ilha, salientando que esta é uma bebida “histórica” que vai ser introduzida no mercado.
O Porto pode não ter um doce tradicional, mas as pastelarias da cidade são montras divinas de produtos de qualidade. O SAPO24 acompanhou o 'chef-artesão' Daniel Seixas numa manhã no atelier de pastéis de nata Castro, em Mouzinho da Silveira, para perceber de que é feito este doce tradicional — e os
O livro "Comer como uma Rainha - O receituário real do século XVI ao século XX", de Guida Cândido, investigadora da Universidade de Coimbra (UC), foi distinguido com o prémio internacional de Literatura Gastronómica 2019, foi hoje anunciado.
Fazer dos restos refeições e da culinária uma forma “redentora” de combater o desperdício alimentar. Na Casa do Presidente, em Lisboa, instalou-se um “Restaurante sem Comida” onde os convidados foram desafiados a trazer ingredientes de casa que, mais tarde ou mais cedo, se iam estragar. Sob as lides
E se o vinho pudesse ser o protagonista de uma festa? O primeiro festival totalmente inspirado no vinho chega ao Douro a 14 e 15 de setembro. Em Lamego, o vinho, a gastronomia e a música marcam encontro com a paisagem. Eis como lá chegar e o que fazer — dentro e fora do festival.
"Confrarias de Portugal", um trabalho da jornalista Ana Catarina André e da fotógrafa Marisa Cardoso, é uma viagem visual que deixa à imaginação de quem percorre as quase 250 páginas do livro os cheiros dos sítios e as vozes das pessoas que fazem estas confrarias.
O molusco bivalve vem de França, como as cegonhas; cresce em Portugal e a grande maioria da produção regressa ao ponto de partida para ser consumida. O SAPO24 visitou um dos grandes produtores algarvios de ostras. Rui Ferreira, da OstraSelect, afasta rótulos de luxo e luxúria e diz que não encontra
O Ria de Aveiro Weekend trouxe este fim de semana animação aos onze municípios da região de Aveiro. A regata só volta para o ano, mas, até lá, muitas outras coisas continuam a acontecer. Escolhemos cinco municípios onde se come, bebe, tiram fotografias, flutua — e ainda se monta o enxoval. Bem-vindo
Os apreciadores de cogumelos silvestres têm, nesta altura do ano, uma oportunidade “única” de degustar algumas espécies, como é caso das pantorras, que começam a ter um grande aproveitamento gastronómico e que começam a sair no Nordeste Transmontano.
O Porto vai ser palco de uma "viagem gastronómica pelo mundo" designada Melting Gastronomy Summit, marcada para 14,15 e 16 de novembro e que pretende tirar partido da crescente notoriedade da cozinha portuguesa.
Odette, em Singapura, do 'chef' francês Julien Royer, foi hoje eleito o melhor restaurante da Ásia, num 'ranking' de 50 dominado pelo Japão e no qual Macau, anfitrião da cerimónia, conquistou dois lugares.
Um painel de especialistas culinários elegeu uma receita do Chef Kiko, um cozinheiro português, como a melhor refeição, marcada pelos sabores do bacalhau e do chouriço, para comer numa futura missão tripulada ao planeta Marte.
O porco alentejano, criado e produzido pelo criador português Rodrigo Duarte nos Estados Unidos, ganhou hoje o prémio na categoria de melhor gordura de porco no concurso Charcuterie Masters, em Nova Iorque.
