Maria Carolina Santos é natural de Viseu, onde nasceu há 23 anos. Licenciada em Direito pela Faculdade de Direito da Universidade de Lisboa é, atualmente, mestranda em Direito e Gestão na Universidade Católica Portuguesa. Durante o seu percurso académico fez parte da Associação Académica da Universidade de Lisboa e da Associação Académica da Faculdade de Direito de Lisboa.
